Burger di proteine Boekoeloekoe

Ingredienti ricetta vegetariana per 4 burger grandi o 6 più piccoli

1 bustina di mix base Boekoeloekoe
175 grammi di fagioli bianchi (cotti, in scatola o in vetro)
1 cipolla piccola
2 uova
50 grammi di noci miste a scelta (tostate o arrostite)
2 cucchiai di lievito alimentare

Preparazione

Mettere le noci insieme a una cipolla tagliata in quarti nel robot da cucina e frullare brevemente fino a quando le noci sono tritate grossolanamente. Sciacquare i fagioli bianchi e aggiungerli insieme al lievito alimentare e alle uova, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Devono rimanere dei pezzetti, quindi non frullare troppo a lungo.

Lasciar riposare il composto in frigorifero per 15 minuti per farlo rassodare. Cuocere i burger seguendo le istruzioni sulla confezione.

Questa ricetta vegetariana è basata su una bustina di mix Boekoeloekoe per quattro burger.